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“蔬菜能被虫子蛀,证明它新鲜、没有农药!”一位老人家如此说道,可是,被虫子蛀过后的蔬菜,你还会买吗?
植物在栽培过程中,因为容易受到病虫害的影响,农药应运而生,而有机农业提倡的正是在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂。对于有机农业而言,不使用便捷的农药,取而代之的是农家肥,防治害虫用的是防虫灯,加上人工巡逻除草,后期认证管理费等等,核算成本后定价出的有机农产品往往比一般农产品要贵得多。即使现今食品安全问题突出,农业污染情况也不容乐观,可是人们在追求健康、安全的食物的同时,却对昂贵的有机食品望而却步,想吃好却不舍得花钱买,这种不对等的消费观,又如何推动中国有机农业的发展呢。
有人曾提出:“有机食品既然安全、健康,就应该在中国广泛种植有机农业。”但有报道指出,按照“有机”标准,普通农田必须要有3年左右的“转换期”乃至需要“撂荒”(即停止种植以及停止使用化肥、农药及受污染水源),如果大规模推广,粮食供给很可能会出问题。美国、丹麦等发达国家有机农业的发展虽然强劲,但也没有让国民只吃不施化肥、农药的农产品,因为有机农业的产量不足以抵御粮食风险,通俗的来说:“如果一半人吃好了,另一半人就不能吃饱。”
大众所认为的有机农业“健康”,而这健康的定义仅仅是因为生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质。另外,有媒体报道指出:检测数据并没有发现有机农产品的营养价值高于常规农产品。有机农业拥护者们极力推崇的“口感”又不能运用常规方法测定,到底有机农业是否真的好。其实没有一个统一的标准。
不少人认为有机农产品的“健康”概念只是商家的营销噱头,因为中国已经很难找到大规模的“有机”土壤。这观点不太完整,因为“有机”需要的不仅仅是土壤,外部环境例如水资源、空气也是重要影响因素。中国水污染、空气污染日渐严重,要想种植出“有机食品”,偏僻的山区农村就有这方面的优势,然而这些地方不便利的交通会增加更多的成本,市场购买力不足,农民无法实现盈利,在这样的前提下,中国“有机农业”的发展任重而道远啊!
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